Idioma:
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HONGOS BOLETUS I.Q.F 2X2 CM.
Hongos recolectados en su estado frescos a través de mecanismos limpios y sanos. Congelados en túnel estático y seleccionados en calidades. Envasados bajo normas HACCP.
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Vida útil
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2 años almacenados a -18°C
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Ingredientes
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Hongos Boletus 100% libres de preservantes y colorantes artificiales.
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Variedad
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Boletus
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Almacenamiento
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-18°C
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Análisis organoléptico
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Apariencia
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Productos frescos limpios y sanos.
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Color
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Carne de color amarillo a marrón claro.
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Olor y sabor
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Característico de un producto fresco, ausente de olores y sabores extraños.
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Análisis Físico (Tamaño de la Muestra 500 g)
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DESCRIPCION
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DEFECTO
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TOLERANCIA
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MEDIDA DEL TROZON SEGÚN REQUERIMIENTO DEL CLIENTE
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PROPROCION DE REBARBA
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Rebarba superior a 1/3 del trozo
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5%
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FUERA DE CALIBRE
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Corresponde a trozos mayor a 3 cm. o menor 1cm.
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5%
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MOLIDO
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Unidades menor a 1 cm.
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3%
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FUERA DE COLOR REBARABA
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Corresponde a unidades de color café oscuro.
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5%
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TROZOS OXIDADOS O PIEL FALSA
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Cubos que se observan con un color más intenso y oscuro de lo normal respecto a la especie.
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3%
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TALLOS
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Corresponde la unidad del hongo bajo la seta.
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Ausencia
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AGUA LIBRE
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Porcentaje de Agua libre
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Maximo 30%
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BLOQUES
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Bloques de tres unidades o más.
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5%
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MATERIAS VEGETAL EXTRAÑA
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Presencia de restos vegetales diferentes a la de la especie.
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Ausencia
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MATERIAS EXTRAÑAS
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Presencia de Material ajeno a la naturaleza del producto (Vidrio, Plastico, etc.).
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Ausencia
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Análisis Químico - De acuerdo a la Legislación de la Comunidad Europea VO (EG)No.396/2005
Análisis Microbiológico - De acuerdo a la Legislación de parámetros Microbiológicos de la Comunidad Europea (EG VO 2073/2005)
Análisis de Alergenos - Producto declarado no Alergeno acorde a 2007/68/EG
Embalaje
| Envase primario | Bolsa de polietileno azul – 60 micrones |
| Envase secundario | Caja de cartón corrugado |
| Formato | 4x2,5 Kg./ 1x10 Kg. Neto |
| Tipo de sello en la caja | Azul |
| Etiqueta | ProductoVariedad/Formato/Fecha de elaboración/ Fecha de vencimiento/Origen |
TODO PRODUCTO ES SOMETIDO A DETECCIÓN DE METALES.